黄豆的营养价值

     黄豆是豆科植物大豆的黄色种子，为“豆中之王”。其中含蛋白质40%左右，在蛋和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆油“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。常食黄豆能补肝养胃，且对皮肤干燥粗超头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，令肌肤常保青春。

                          芝麻的营养价值

     芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质 钙 磷 铁质等，其中含有的维生素E居植物性食品之首。作为食疗品有益肝 补肾 养血 润燥美容作用，是最佳的保健美容食品。常食芝麻，可使皮肤保持柔嫩 细致和光滑。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。

                          红枣的营养价值

     红枣营养果实营养十分丰富，是大众的滋补食品，素有“木本粮食”之称。果实还含有蛋白质 脂肪 钙 磷 铁等人体不可缺少的营养物质。并且含有多种矿物质及氨基酸。我国民间流传的“一日吃三枣，众生不见老”和“五谷加小枣，胜似灵芝草”的谚语。

                          绿豆的营养价值

     绿豆又叫青小豆，富含有多种蛋白质 维生素 钙 磷 铁及多种氨基酸。它不但具有良好的是用价值，还具有非常好的药用价值，能降低胆固醇，抗过敏 抗菌，增强食欲保肝护肾。绿豆性味甘凉，能够清暑益气 止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，有清热解毒之功能。

                          花生的营养价值

     花生民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被认为“植物肉” “素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋 牛奶 肉类等一些动物性食品媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。花生有止血的作用，常食花生能增强记忆 抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

                          莲子的营养价值

     莲子中的钙 磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1397毫克，铁31.4毫克。常食莲子对治疗神经衰弱 慢性胃炎 口舌生疮 消化不良 高血压等也有一定功效。特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，有助于睡眠 增强记忆力，提高工作效率。